Het tomatenmes heeft een mesblad van maximaal 15 centimters, het is een bescheiden mes met groot gemak. Het mespunt is bij meerdere modellen tomatenmesjes een vork, dit is om de plakjes tomaat makkelijk op te pakken. Een tomaat kan met meerdere messen worden gesneden, zelfs die geen ribbels hebben waaronder een koksmes. Alleen moet deze wel fantastisch scherp zijn om door de tomaten vel te komen. Met dank aan de fijne kartels aan het tomatenmes is die tomaten vel met gemak te snijden. braden